Mermelada de calabaza    INGREDIENTES 2kg de calabaza, pelada y cortada en cubitos 1 limón 2 naranjas Entre 1kg y 1kg y 1/2 de azúcar, según gustos   PREPARACION Lavar las naranjas y el limón. Colocar en un recipiente grande la calabaza cortada en cubos junto con el azúcar y el limón y las naranjas cortadas en rodajas muy finas. Dejar hasta el día siguiente para que el azúcar se disuelva junto con el jugo que suelta la calabaza (sobre 12 horas). Volcar todo en una cacerola y llevar al fuego. Dejar cocinar con la cacerola destapada durante 30 minutos. Apagar y dejar hasta el día siguiente. Repetir en total 3 veces lo mismo y el último día dejar hasta que tome consistencia de mermelada. Poner en frascos de vidrio previamente esterilizados y dejar enfriar. Si se desea conservar durante tiempo, envasar al baño maría.