Mermelada de naranja    INGREDIENTES 2kg de naranjas 1 limón 1 pizca de canela en polvo 1 litro y 1/2 de agua 1kg de azúcar   PREPARACION Lavar y cepillar las naranjas.  Secarlas y rallar las cortezas. Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos. Colar y tirar el agua. Acabar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, y picar finalmente la pulpa. Exprimir los limones. Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento,el azúcar con el agua, añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos. Agregar la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela. Cocer a fuego lento 30-45 minutos. Verter en los tarros previamente esterelizados. Si se desea conservar durante tiempo, envasar al baño maría.