kakis

Informacion del Producto

¡¡PRODUTO RECOMENDADO ÚNICAMENTE PARA LOS VERDADERAMENTE GOLOSOS!!

El kaki es una fruta muy conocida en la Comunidad Valenciana , tanto es así que hay una variedad autóctona, la "Rojo Brillante ", que cuenta con Denominación de Origen propia.

Disponemos de un excedente de producción de los árboles que tenemos en nuestro campo para consumo propio, por lo que la venta de los caquis será muy limitada en cantidad y en el tiempo.

La variedad que tenemos es la PERSIMON, variedad autóctona fruto de la mutación espontánea (SIN MANIPULACION TRANSGÉNICA) entre el kaki tradicional de pulpa blanda y la manzana. Se recolecta varios días antes de su punto de maduración óptimo, con el fin de que no se vea dañado en el transporte. Una vez recibidos los kakis en casa es posible que deba dejarlos en un lugar fuera del frigorífico para que termine el proceso de maduración, pero eso sí, la espera vale la pena.

Algunas características del kaki (o también escrito caqui) son:

Color: Piel semiadherente y de grosor mediano, con color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar.

Sabor: Dulce en la madurez y muy astringente (abundancia de taninos) antes de ella, salvo que se someta a tratamiento de desastringentado.

Pulpa: De tacto consistente y color naranja rojizo en la recolección. En la madurez se caracteriza por un color rojo intenso y pulpa acuosa.

Forma: De sección transversal redondeada y ligeramente alargado en la sección longitudinal.

Es muy bueno para la salud de las personas el consumo de kakis ya que contienen caroteno y criptoxantina, ambos con actividad de provitamina A. También tienen un alto contenido en vitamina C. Son ricos en potasio, azúcares y glucosa. Con su actividad antioxidante con efectos beneficiosos que disminuyen el riesgo de determinadas enfermedades degenerativas (cáncer, cataratas, problemas cardiovasculares, etc.). Es una buena fruta para combatir la diarrea y la colitis.

Su consumo como fruta fresca es delicioso aunque también se puede consumir como mermelada, crema helada, sorbete, flanes, tartas, pudding, o bebidas refrescantes.

Precio: €2.50

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